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三四月的鲅魚、五六月的扇貝、

七八月的海蜇、九十月的梭子蟹……

靠山吃山、靠海吃海，

在海洋資源豐沛的嶗山，

每過一段時間，

都會有不同種類的鮮美海產(chǎn)品上市！

這不，王哥莊街道黃山社區(qū)，

漁民們又忙碌起來，

持續(xù)兩個多月的

海蜇收獲季到了！！

作為一個青島人

誰還沒吃過海蜇

但是

海蜇里子你吃過嗎？

海蜇腦子聽過嗎？

海蜇爪子又是哪個部分？！

還漲不漲顛？

快來看看剛捕撈上來的海蜇！

早晨八點多，黃山社區(qū)碼頭上一片繁忙的景象，漁民們駕船出海捕撈海蜇，乘船20分鐘后，漁船來到捕撈區(qū)。海蜇喜淡水，今年雨水充沛，海蜇又迎來了一個豐收季。

△黃山社區(qū)碼頭

△漁民收獲海蜇

近兩個小時的捕撈作業(yè)，漁民們滿載而歸，此時已有收購商守候在碼頭，近的來自周邊的區(qū)市，遠的來自煙臺、威海等地。

△碼頭一片忙碌

△剛收上岸的海蜇

△剛收上岸的海蜇

剛剛捕撈上來的海蜇需要進行預(yù)處理，將海蜇腦子、爪子、里子、皮分離，部位不同處理方式也不一樣，其中海蜇里子營養(yǎng)價值最高，必須短時間內(nèi)煮熟才能既保證鮮度又便于儲存。

△煮熟海蜇

黃山社區(qū)捕撈海蜇的歷史400多年了，當?shù)匾呀?jīng)形成了捕撈、粗加工、收購、運輸、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，但是今年受疫情影響，海蜇的銷量和價格雙雙下滑。

△林海麗  嶗山區(qū)王哥莊街道黃山社區(qū)收購商 

目前，正處于海蜇捕撈初期，黃山碼頭每天能加工六七千斤海蜇，大約再過半個月就將進入海蜇捕撈旺季，屆時海蜇的捕撈量將大幅增長。為減小疫情帶來的沖擊，街道、社區(qū)鼓勵當?shù)剞r(nóng)家宴推出特色海蜇宴，并積極探索海蜇深加工。

老醋海蜇頭、海蜇里子燉海魚；

涼拌原味海蜇、海蜇腦子燉韭菜；

海蜇爪子燉拉瓜、辣根海蜇頭；

水晶海蜇炒大蔥、涼拌鮮海蜇；

海蜇里子燉白菜、爆炒海蜇皮……

你知道的海蜇吃法有哪些？

你最愛哪種呢？

留言區(qū)見吧！